Dornburger Str. 25 Rückansicht Institut für Ernährungswissenschaften

Herzlich Willkommen am Lehrstuhl Biochemie und Physiologie der Ernährung

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Foto: Ernährungswissenschaften

aktuelle Meldungen

GVF Young Scientist Workshop 2022: Vitamin D - von Knochengesundheit bis Kreislauferkrankung
am 10. & 11. Oktober 2022 an der FSU Jena
Posterpreis der DGPR von Angela P. Moissl 2022
Bei der 48. Jahrestagung der DGPR wurde Frau Moissl ausgezeichnet
Dr. Maria Wallert
Auszeichnung für Dr. Maria Wallert beim 59. DGE Kongress
Filmplakat Lecker Kino!
Uni-Forschende bringen mit „Lecker Kino!“ Ernährung auf die große Leinwand
Laborgläser mit Notizzetteln
ab sofort sind zwei experimentelle Masterarbeiten für externe Bewerber bei uns verfügbar
Mein Studium
Ernährungswissenschaften-Studentin Verena berichtet
Kita Gruppe
Projekt-Verantwortliche ziehen Zwischenbilanz
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Berufsfelder der "Ernährungswissenschaften" schnell erläutert
Dr. Martin Schubert
Dissertationsverfahren von Martin Schubert erfolgreich abgeschlossenen​
Doktorhut Symbolbild 2
Dissertationsverfahren von Stefan Kluge erfolgreich abgeschlossen
Das nutriCARD-Team mit der Preistrophäe.
Das Kompetenzcluster nutriCARD für excellente Forschung geehrt
Martin Schubert
Die Auszeichnung erfolgte online im Rahmen des 58. DGE-Kongress'
Dietary_Antioxidants_1
Jenaer Wissenschaftler hosten Ausgabe des Journals Antioxidants
Webinar 2021
Gesellschaft für angewandte Vitaminforschung e. V.
Dr. Maria Wallert
Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Maria Wallert im Interview
Dr. Maria Wallert und Prof. Dr. Stefan Lorkowski am Mikroskop
Interdisziplinäre Forschungsgruppe nanoCARE4skin entwickelt innov
Dr. Maria Wallert
Forschungsprojekt von Dr. Maria Wallert durch FSU gefördert

Arbeitsschwerpunkte

Auf unseren Internetseiten möchten wir uns und unsere Arbeit vorstellen. Neben den einzelnen Projekten können Sie Informationen zu den Studiengängen abrufen. 

Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, kontaktieren Sie uns gerne. Wir freuen uns über Ihr Interesse.

Die interdisziplinäre Forschung der Arbeitsgruppe „Biochemie und Physiologie der Ernährung“ am Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena ist dem Bereich Alternsforschung mit dem Fokus gesundes Altern zuordnen. 

Folgende Themenbereiche werden in der Arbeitsgruppe addressiert:

  • Einfluss der Ernährung auf altersassoziierte, kardiometabolische Erkrankungen
  • Biomarker und Risikofaktoren für kardiometabolische Erkrankungen
  • Physiologische Bedeutung und Wirkmechanismen von Nährstoffmetaboliten
  • Transfektion von und Targeted Delivery zu Immunzellen

Im Mittelpunkt der Erforschung der molekularen Grundlagen der Arteriosklerose und ihrer Folgen (u.a. Herzinfarkte und Schlaganfälle) stehen Makrophagen, die Fresszellen des zellulären Immunsystems, und ihre Bedeutung für den Verlauf und die Folgen der Arteriosklerose. Ein besonderer Schwerpunkt ist hierbei die Regulation der Aktivierungszustände von Makrophagen durch pharmakologische Maßnahmen, durch Nahrungsinhaltsstoffe und durch die Interaktion mit benachbarten Zellen mit dem Ziel, neue Ansatzpunkte zur Prävention von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu identifizieren.

Der Kompetenzcluster für Ernährung und kardiovaskuläre Erkrankungen (nutriCARD) Halle-Jena-Leipzig sowie die Forschergruppe InflammAging stellen wichtige Teilprojekte innerhalb der Arbeitsgruppe dar.  

Hinweis

Sprechzeiten des Sekretariats

Mo. und Do. 11:30 – 16:00 Uhr

Di., Mi. und Fr. 7:30 – 11:30 Uhr